Glavni kuhar (m/ž)

Novi restoran sa tradicionalnom balkanskom kuhinjom traži Glavnog kuhara u CELJU, Slovenija (m/ž) – više izvršilaca

Tražimo glavnog kuhara koji će voditi naš kulinarski tim i osigurati visoku kvalitetu pripreme hrane u skladu s najvišim standardima. Kao glavni kuhar, bit ćete odgovorni za kreiranje jelovnika, nadzor nad pripremom jela, upravljanje kuhinjskim osobljem te održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda. Idealni kandidat ima bogato iskustvo u profesionalnim kuhinjama, izražene liderske sposobnosti i strast prema kulinarstvu.

Glavni kuhar igra ključnu ulogu u uspjehu restorana jer je odgovoran za cjelokupno kulinarsko iskustvo gostiju. Očekuje se da će kandidat biti kreativan, organiziran i sposoban raditi pod pritiskom. Također, važno je da bude u tijeku s kulinarskim trendovima i da zna prilagoditi jelovnik sezonskim namirnicama i preferencijama gostiju.

Dnevne obveze uključuju planiranje i izradu jelovnika, naručivanje i upravljanje zalihama, obuku i mentorstvo kuhinjskog osoblja, kao i suradnju s menadžmentom u svrhu optimizacije troškova i povećanja zadovoljstva gostiju. Glavni kuhar mora osigurati da svi članovi tima poštuju standarde sigurnosti hrane i higijene, kao i da se svi obroci pripremaju na vrijeme i u skladu s receptima. 

ODGOVORNOSTI:

• Kreiranje i ažuriranje jelovnika
• Nadzor nad pripremom svih jela
• Upravljanje kuhinjskim osobljem
• Održavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
• Naručivanje i upravljanje zalihama
• Obuka i mentorstvo kuhinjskog tima
• Suradnja s menadžmentom restorana
• Kontrola troškova i optimizacija procesa
• Osiguravanje kvalitete i prezentacije jela
• Praćenje kulinarskih trendova.

POTREBNI USLOVI:

• Minimalno 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji
• Iskustvo u vođenju tima
• Poznavanje HACCP standarda
• Sposobnost rada pod pritiskom
• Kreativnost i inovativnost u kuhanju
• Odlične organizacijske vještine
• Sposobnost upravljanja zalihama i troškovima
• Izvrsne komunikacijske vještine
• Fleksibilnost u radnom vremenu
• Strast prema kulinarstvu.

ŠTO NUDIMO: 

• Stalni posao sa konkurentnim i motivirajućim novčanim primanjima i beneficijama
• Izazovan i dinamičan posao u ugodnom okruženju
• Mogućnost za profesionalni razvoj i napredovanje.

Potpune prijave sa detaljnom biografijom i slikom poslati putem opcije "Prijavite se na oglas".

Svi kandidati koji uđu u uži izbor biti će pozvani na razgovor.